Bumbu Halus (haluskan dengan air) 200 gram bawang merah. 100 gram bawang putih. 4 cabai merah besar (untuk konsumsi orang dewasa bisa tambah 15 cabe rawit) 15 gram kemiri sangrai. 1 sdm merica bubuk. 1/2 sdt jinten. 3 bongkah lengkuas. 1 jari kunyit. Resep Rendang Tanpa Santa yang creme dan gurihBahan - bahan yang dibutuhkan :500 gram daging sapi5 sdm fiber creme6 buah kemiri sangrai8 siung bawang putih10 Daging sapi segar yang berkualitas (1 kg), bisa dipilih bagian sanding lamur, rebus sebentar untuk menghilangkan kotorannya, potong bentuk dadu berukuran sedang. Batang serai ambil (bagian yang berwarna putih) 3 batang. Cuci bersih lalu pukul pukul atau memarkan supaya mudah meresap dengan bumbu lainnya. Daun kunyit (1 lembar). Cuci bersih Masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna. Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk rata. Tuang air dan masak hingga daging sapi empuk. Masukkan gula merah dan garam. Aduk rata. Masak hingga kuah mengental dan daging sapi terlihat kering. Rendang sapi tanpa santan siap disajikan. 500 gram daging sapi tanpa lemak; 300 ml santan kental ; 12 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1/2 ons cabai merah keriting; 1 cm jahe dan lengkuas, geprak; 1 sdt ketumbar; 2 batang serai, geprak; 2 biji asam kandis; 3 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; 2 lembar daun kunyit; garam dan gula pasir secukupnya; Cara membuat: 2 kg daging sapi; 1500 ml santan kental (dari 5 butir kelapa tua) 2000 ml santan encer; Bumbu utuh/geprek: 7 batang serai; 2 lembar daun kunyit; 5 lembar daun salam; 8 lembar daun jeruk; 5 buah cengkeh; 4 buah bunga lawang; 8 buah kapulaga; 1 butir biji pala; 1,5 sdm ketumbar bubuk; 1 sdm kaldu bubuk; garam secukupnya; Bumbu halus: 200 g bawang 0J9OeII.

rendang daging sapi tanpa santan